冬日‘莓’好刷屏！一颗草莓的乡村振兴密码

2026年冬季，草莓成为鲜果市场焦点。本地草莓价格突破车厘子，引发消费者热议；黑草莓凭借独特外观和价格成为社交平台爆款。春节消费旺季期间，这颗小水果背后蕴含哪些市场规律与产业机遇？

价格反转！草莓为何超越车厘子？

今年冬季水果市场出现草莓与车厘子价格倒挂现象。浙江本地红草莓零售价达50元/斤，白草莓甚至突破60元/斤，而智利车厘子价格维持在25-35元/斤区间。厦门、云南等地市场同样呈现草莓价格优势，本地草莓均价38元/斤，同比上涨5元。

供应紧张是价格坚挺主因。浙江省农科院专家指出，前期高温导致草莓花芽分化延迟、根系生长受阻，浙江地区产量同比减少60%。即便建德产区提前采收，仍难以填补供应缺口。浙北地区上市时间推迟至12月下旬，1月中旬后才进入旺产期。

随着产能释放，价格已出现回落。央视财经数据显示，当前奶油草莓批发价下降10%，部分地区售价降至个位数。业内人士预测春节前供应将趋于稳定，价格有望回归理性。

黑草莓走红！是溢价还是稀缺？

近期社交平台热议的黑草莓被称为“草莓奢侈品”，售价85-300元/斤不等。该品种实为“真红美玲”，2020年引入国内，2023年推广。因富含花青素呈现深紫色外观。

高价源于稀缺性。该品种对生长条件要求严苛，国内仅云南、丹东等少数产区种植。糖度可达16-19度，风味更浓郁，但赏味期短，年后易出现苦涩味。专家认为短期高价难持续，未来将作为特色品种补充市场。

小草莓撬动百亿乡村振兴产业

草莓已超越鲜果市场，成为乡村振兴的“甜蜜引擎”。各大主产区草莓产业成为支柱产业。武汉草莓种植面积突破3.9万亩，黄陂区“木兰”品牌带动2000余户莓农增收。贵州花溪区种苗基地年供应4500万株，成为西南地区标杆。

科技赋能提升产业效能。上海白鹤镇建成最大数智草莓植物工厂，集成六大核心技术，亩产值达传统模式30倍。各地推进产业链延伸，从深加工产品开发到农旅融合，提升附加值。黄陂区产业园、白鹤镇地理标志认证成为发展范本。

小小草莓承载冬日烟火气，折射现代农业发展活力。短期价格波动属供需常态，规模化种植、标准化生产、全链条升级才是持续“甜蜜”的关键。春节带上新鲜草莓，品味乡村振兴成果。