您听说过吃火锅还要收‘辛苦费’的事吗？近日有网友反映，在重庆某火锅店结账时发现账单上多出60元‘晚餐辛苦费’，小孩另收10元。这并非小费，而是店家明码标价的固定收费。据店老板解释，店内菜品和酒水均按进货价销售，利润主要依赖这笔按人头收取的‘辛苦费’。

有人认为明码标价、提前告知似乎合理，但多数消费者却感到困惑：还没动筷子，先欠了几十块‘辛苦钱’？这吃的是火锅，还是人情债？

1月29日，当地市场监管局通报称：餐饮收费需明码标价、规规矩矩，已责令该店立即停止收费。

为何消费者对这种行为不买账？‘辛苦’二字背后，触动了怎样的消费神经？

首先需明确：商家盈利天经地义，创新模式值得鼓励。但将本应包含在菜价中的利润单独提取、冠以‘辛苦费’之名，就显得有些刻意。听起来仿佛在说：我这么辛苦，你难道不该多付点？我们吃火锅买的是菜品、服务和环境，不是来为‘辛苦’二字额外付费的。

其次，所谓‘提前告知’是否真正到位？店家称门口有标识、服务员会介绍，但嘈杂环境和匆忙点餐中，有多少人真正听清看明白？这位市民直到结账才发现多出一笔‘辛苦费’，这种感觉更像突兀而非透明。市场监管部门指出：这是自行增设收费项目，不符合规定。

其实理解老板的困境：餐饮行业竞争激烈，成本上涨利润变薄，寻求出路很正常。但与其在收费名目上绞尽脑汁试探消费者底线，不如把体验和味道做好。玩套路或许能吸引一时好奇，但失去的可能是最宝贵的信任。